Faire cuire le potimarron et l'écraser ou le mixer finement en purée. Réserver.

Préchauffer le four à 170° et placer le moule triangles sur la plaque aluminium perforée.

Fouetter l' œuf et le sucre ensemble. Ajouter ensuite l'huile et le lait froid. Mélanger bien.

Mélanger la farine et la cannelle ensemble. Puis verser cela dans la préparation aux œufs, et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
En tout dernier, incorporer la purée de potimarron.

Enfourner pour environ 17 min en surveillant la coloration. Démouler après quelques minutes.
Déguster en dessert ou au goûter.