1- Préchauffez le four à 180 degrés.
2- Faites chauffer le lait et le beurre au micro-onde puis réserver.
3- Mixez le comté et le chorizo.
4- Ajoutez les œufs et la farine et mixez de nouveau.
5- Ajoutez le mélange lait / beurre et mixez de nouveau.
6- Versez dans les empreintes triangles et faites cuire 25 minutes.
7- Laissez refroidir.

Idéalement mettez le bol et le fouet du robot au frigo dès le début de la recette
1- Montez la crème et le st Moret bien froid en chantilly.
2- Assaisonnez avec du poivre et avec la ciboulette.
3- Quand les bouchées sont froides, pochez la chantilly dessus.
4- Parsemez de la ciboulette.