Préchauffer le four à 180°, mettre le triangle sur une plaque alu. Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec le sure au batteur pour que le mélange double de volume. Ajouter le beurre fondu, la vanille, la farine, la levure et une pincée de sel. Mélanger doucement avec une spatule pour obtenir une pâte lisse. Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux, vous pouvez vous aider du coupe pomme pour aller plus vite. Ajouter les à la pâte. Avec la mini louche, mettre une portion dans chaque triangle . Enfourner pour 25 minutes. Laisser refroidir et démouler