Pour 12 Triangles, 12 Palets ou 6 Grands Ronds

Mettre le fouet sur les couteaux.

Dans le bol, mettre les 3 oeufs + 80 g de sucre + les grains d'une demie-gousse de vanille. L'étape est programmée 1 min 30 sec VIT 4.

Oter le fouet.

Ajouter 300 g de fromage blanc + 100 g de purée d'amande + 45 g de maïzena + 80 g de poudre d'amande. L'étape est programmée 30 sec VIT. 4.

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer les "triangles", "palets" ou "grands ronds" sur une plaque alu perforée.

Verser l'appareil dans les Triangles, Palets ou les Grands Ronds. Y enfoncer légèrement 3 mirabelles dans chaque Triangle / Palet ou 6 dans chaque Grand Rond.

Cuisson : 30 min à 180°C. A la sortie du four, démouler au bout de 15 min environ.

Les servir à l'assiette, saupoudrés de sucre neige, même si le gâteau est encore tiède (sucre anti-humidité) ou de sucre glace mais seulement lorsqu'ils seront complètement refroidis.

Recette perso.
Vous pouvez utiliser aussi des cerises, des framboises, des abricots, des quetsches.
Si vous avez aimé ma recette, ou si vous avez trouvé une variante, merci de mettre un commentaire...Bonne gourmandise !