Tourtes au magret de canard

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ANNE MEUDIC
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tourtes au magret de canardRecette créée le jeudi 22 octobre 2015 à 15h57

PRÊT EN

21 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

21 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
2 pâte feuilletees

2 pâte feuilletees

2 barquettes magret de canard fumé ou séché

2 barquettes magret de canard fumé ou séché

2 echalottes

2 echalottes

2 pincée(s) de 
Sel, poivre


2 pincée(s) de 
Sel, poivre


2 c.à.s d'armagnac ou porto

2 c.à.s d'armagnac ou porto

400 gramme(s) de champignons frais étuvés à la poele

400 gramme(s) de champignons frais étuvés à la poele

10 gramme(s) de pruneaux moelleux dénoyautés

10 gramme(s) de pruneaux moelleux dénoyautés

1 gramme(s) de jaune d 'oeuf pour dorure

1 gramme(s) de jaune d 'oeuf pour dorure

6 étapes
1
Préchauffez le four à 210°c (7)
2
Mixer tous les ingrédients dans le bol sauf les magrets
1 min      
6      
3
Ajoutez l'armagnac
4
Foncez les empreintes avec la pâte et garnissez les avec une tranche de magret sans le gras et une càs de farce. Disposez une 2ème tranche de magret et recouvrer d'un chapeau de pâte feuilletée.
5
Dorez à l'oeuf et enfournez
6
SUGGESTION FESTIVE : Remplacez les champignons de paris par des morceaux de cèpes justes hâchés. Ajoutez une tranche de foie gras entre la farce et le magret.
Bon appétit !

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