Tourte Poulet Champignons

Tourte Poulet ChampignonsRecette créée le mardi 27 octobre 2015 à 18h18
20 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

4
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CUISSON

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  • Moule 6 grands ronds OHRA®
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  • Pinceau silicone
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 9,5 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de crème épaisse entière

    150 gramme(s) de crème épaisse entière

    250 gramme(s) de champignons de Paris frais

    250 gramme(s) de champignons de Paris frais

    250 gramme(s) de filets poulet en fines tranches

    250 gramme(s) de filets poulet en fines tranches

    20 gramme(s) de échalote(s) ciselée(s)

    20 gramme(s) de échalote(s) ciselée(s)

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    3 gousse(s) d'ail haché (frais ou surgelé)

    3 gousse(s) d'ail haché (frais ou surgelé)

    2 rouleau de pate feuilletée

    2 rouleau de pate feuilletée

    1 jaune oeuf (dorure)

    1 jaune oeuf (dorure)

    3 c.à.s de persil haché

    3 c.à.s de persil haché

    20 gramme(s)  beurre

    20 gramme(s) beurre

     barre(s)  sel et poivre

    barre(s) sel et poivre

    250 gramme(s)  filet de poulet

    250 gramme(s) filet de poulet

    60 gramme(s)  lardons fumés

    60 gramme(s) lardons fumés

    1 étape
    1
    Mixer 250 grammes de poulet avec l’œuf et la crème. Saler et poivrer.
    Dans la poêle, faire revenir les lardons et réserver.
    Faire sauter les escalopes de poulet pour les colorer de chaque coté. Dans la même poêle, faire suer avec le beurre les champignons pour faire évaporer l’eau.
    Saler et poivrer, puis ajouter le persil, l’ail et les échalotes ciselées.
    Ajouter les lardons et les champignons refroidis dans la mousseline.

    Découper 6 ronds de pâte avec le découpoir 12 cm, pour le fond, et 6 ronds pour le couvercle, les foncer dans le moule.
    Répartir la moitié de la farce sur la pâte, étaler les escalopes et couvrir avec le reste de la mousseline.
    Couvrir avec les restes de pâte.
    Dorer à l’œuf et faire cuire 20 à 25 minutes à 200°C.
    Servir chaud avec une salade.
    Bon appétit !

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    4 commentaires
    sabinedecarsin
    Sabine Decarsin
    Conseillère Guy Demarle

    recette qui a toujours du succès. merci !

    bernadetteh_6f75
    bernadetteh_6f75

    Merci de ce retour

    delphineh_e861
    delphineh_e861

    Excellente tourte, moelleuse et juteuse. Très bonne recette !!

    bernadetteh_6f75
    bernadetteh_6f75

    Merci

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