Tourte Poulet Champignons

bernadetteh_6f75
Bernadette Heckmann
Conseillère Guy Demarle
Tourte Poulet ChampignonsRecette créée le mardi 27 octobre 2015 à 18h18

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

4
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CUISSON

23 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de filet de poulet

250 gramme(s) de filet de poulet

150 gramme(s) de crème épaisse entière

150 gramme(s) de crème épaisse entière

250 gramme(s) de champignons de Paris frais

250 gramme(s) de champignons de Paris frais

250 gramme(s) de filets poulet en fines tranches

250 gramme(s) de filets poulet en fines tranches

20 gramme(s) de échalote(s) ciselée(s)

20 gramme(s) de échalote(s) ciselée(s)

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

60 gramme(s) de lardons fumés

60 gramme(s) de lardons fumés

3 c.à.s de persil haché

3 c.à.s de persil haché

3 gousse(s) d'ail haché (frais ou surgelé)

3 gousse(s) d'ail haché (frais ou surgelé)

2 rouleau de pate feuilletée

2 rouleau de pate feuilletée

 barre(s) de sel et poivre

barre(s) de sel et poivre

1 jaune oeuf (dorure)

1 jaune oeuf (dorure)

1 étape
1
Mixer 250 grammes de poulet avec l’œuf et la crème. Saler et poivrer.
Dans la poêle, faire revenir les lardons et réserver.
Faire sauter les escalopes de poulet pour les colorer de chaque coté. Dans la même poêle, faire suer avec le beurre les champignons pour faire évaporer l’eau.
Saler et poivrer, puis ajouter le persil, l’ail et les échalotes ciselées.
Ajouter les lardons et les champignons refroidis dans la mousseline.

Découper 6 ronds de pâte avec le découpoir 12 cm, pour le fond, et 6 ronds pour le couvercle, les foncer dans le moule.
Répartir la moitié de la farce sur la pâte, étaler les escalopes et couvrir avec le reste de la mousseline.
Couvrir avec les restes de pâte.
Dorer à l’œuf et faire cuire 20 à 25 minutes à 200°C.
Servir chaud avec une salade.
Bon appétit !

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4 commentaires
sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

recette qui a toujours du succès. merci !

bernadetteh_6f75
Bernadette Heckmann
Conseillère Guy Demarle

Merci de ce retour

delphineh_e861
delphineh_e861

Excellente tourte, moelleuse et juteuse. Très bonne recette !!

bernadetteh_6f75
Bernadette Heckmann
Conseillère Guy Demarle

Merci