Tourte au poulet et aux champignons

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle
Tourte au poulet et aux champignonsRecette créée le mercredi 1 avril 2020 à 15h58
45 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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3
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 13 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 6 grands ronds OHRA®
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  • Pinceau silicone
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 9,5 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de lardons

    60 gramme(s) de lardons

    250 gramme(s) + 250 gramme(s) de filet(s) de poulet

    250 gramme(s) + 250 gramme(s) de filet(s) de poulet

    30 gramme(s) de beurre

    30 gramme(s) de beurre

    250 gramme(s) de champignon(s) de paris

    250 gramme(s) de champignon(s) de paris

     sel

    sel

      poivre

    poivre

    1 échalote(s)

    1 échalote(s)

    1  gousses d'ail

    1 gousses d'ail

    3 c.à.s de persil frisé

    3 c.à.s de persil frisé

    150 gramme(s) de crème

    150 gramme(s) de crème

    1 + 1 oeuf(s)

    1 + 1 oeuf(s)

    2 pâte feuilletée

    2 pâte feuilletée

    3 étapes
    1

    Dans la poêle, faire revenir les lardons et réservez.
    Faire sauter les escalopes de poulet pour les colorer de chaque coté.
    Dans la même poêle, faire suer avec le beurre les champignons, ail, échalote et persil, pour faire évaporez l’eau.
    Salez et poivrez, puis ajoutez le persil, et l’ail.
    2
    Mixez 250 grammes de poulet avec l’œuf et la crème. Salez et poivrez.

    Ajoutez les lardons, et les champignons refroidis dans la mousseline.
    3
    Découpez 6 ronds de pâte avec le découpoir 13 cm, pour le fond et 6 ronds avec le découpoir 9,5 cm pour le couvercle, foncez les dans le moule.

    Répartissez la moitié de la farce sur la pâte, déposer les escalopes et couvrir avec le reste de mousseline.

    Couvrir avec les disques de pâte.
    Dorez à l’oeuf et faire cuire 20 à 25 minutes à 200C.

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 6 grands ronds OHRA®
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 9,5 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 13 cm
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  • Pinceau silicone
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    3 commentaires
    det
    det

    kan men deze ook maken zonder een pate als quich???

    nath70
    nath70

    J'ai eu un problème

    Une délicieuse petite tourte qui a fait l'unanimité à la maison... je recommande. Perso je l'ai accompagnée d'épinards à la ricotta et qq gouttes de tabasco (vert & rouge) pour la déco dans l'assiette. Petit effet lors du service ;)
    Mon seul problème, c'est que la pâte découpée avec le découpoir de 13 cm ne remonte pas jusqu'en haut du moule ?! Au moment du fonçage, il manque un peu moins d'1 cm. Y a t-il une astuce car contrairement à Annemariektoietmoi je n'ai pas vu de vidéo ?
    Bien qu'au four durant 25 minutes, les bords n'étaient pas suffisamment cuits... alors que le "capuchon" lui si... que me conseillez-vous pour ma prochaine tentative ?
    Dans l'attente de vos précieux conseils et avec mes remerciements anticipés,
    Je vous souhaite un excellent week-end.

    annemariektoietmoi
    annemariektoietmoi

    Délicieux

    coucou je l'ai vu en vidéo les gestes sont super bien expliqués et le rendu est professionnel merci pour cette recette une présentation avec les moules Guy Demarle au top

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