Tourte au poulet et aux champignons

sabrinadelice
sabrina Gonçalves
Conseillère Guy Demarle
Tourte au poulet et aux champignonsRecette créée le mardi 16 mars 2021 à 11h36

PRÊT EN

1 h
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

La recette en vidéo

Auteursabrinadelice

Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 pâte feuilletée

2 pâte feuilletée

180 gramme(s) de poulet

180 gramme(s) de poulet

200 gramme(s) de champignon(s) de paris

200 gramme(s) de champignon(s) de paris

2 échalote(s)

2 échalote(s)

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.c de gingembre

1 c.à.c de gingembre

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c d'ail en poudre

1 c.à.c d'ail en poudre

1 c.à.s de persil

1 c.à.s de persil

1 c.à.s de moutarde

1 c.à.s de moutarde

 sel

sel

 poivre

poivre

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

500 millilitre(s) de lait

500 millilitre(s) de lait

35 gramme(s) de maïzena

35 gramme(s) de maïzena

90 gramme(s) de fromage frais

90 gramme(s) de fromage frais

75 gramme(s) de fromage râpé

75 gramme(s) de fromage râpé

1 étape
1
1. Emincer les cubes de poulets finement et les champignons
2. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire colorer l'échalote. Ajouter les champignons et l'ail râpé. Ajouter les épices et laisser cuire une dizaine de minutes. Ajoutez le poulet. Laisser cuire le poulet en mélangeant régulièrement. A la fin ajoutez le persil.

3. Préparation de la Béchamel : Dans une casserole mettre le lait froid avec la maïzena, mélanger. Ajouter le fromage à tartiné type Saint-Môret. Sel, poivre. Mélanger. Mettre sur le feu et mélanger jusqu'à épaississement.
Hors du heu ajouter le fromage râpé, mélanger.

4. Dans un cul de poule, mélanger la préparation avec le poulet et la béchamel.

5. Dans le moule à tarte cannelé sur la plaque perforée, foncer une première pâte feuilletée. La badigeonner de moutarde puis versez la préparation de poulet et champignons et fermer avec la deuxième pâte feuilletée. Badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf.

6. Cuire la tourte dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes en surveillant. Servir avec une salade ou une soupe.
Bon appétit !

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