Tourment d'amour

olgapatisse
Olga Martial
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tourment d'amourRecette créée le jeudi 24 août 2017 à 00h46

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

6 min 10 s

CUISSON

20 min

REPOS

20 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de farine T55

300 gramme(s) de farine T55

1 c.à.c + 1 pincée(s) de sel

1 c.à.c + 1 pincée(s) de sel

3 pincée(s) + 2 pincée(s) de cannelle

3 pincée(s) + 2 pincée(s) de cannelle

2 pincée(s) + 2 pincée(s) de muscade

2 pincée(s) + 2 pincée(s) de muscade

150 gramme(s) de  beurre

150 gramme(s) de beurre

1 zeste d'un citron vert

1 zeste d'un citron vert

50 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) d'eau

1 oeuf

1 oeuf

3 oeufs

3 oeufs

1 Zeste citron vert

1 Zeste citron vert

1 c.à.c de de vanille liquide

1 c.à.c de de vanille liquide

4 gousse(s) d'amande amère liquide

4 gousse(s) d'amande amère liquide

100 gramme(s) de de sucre de canne

100 gramme(s) de de sucre de canne

100 gramme(s) de de farine tamisée

100 gramme(s) de de farine tamisée

380 gramme(s) de confiture de coco

380 gramme(s) de confiture de coco

6 étapes
1
Mettre les ingrédients et les épices dans le bol du i-cook'in.
Rissoler :    
30 s      
0 C°      
2
Ajoutez l'eau et l'oeuf.
Petrissage :    
20 s      
3
Sortir la pâte du bol et former un carré sans trop la travailler.
Filmez la pâte et la placer au réfrigérateur pour environ 20 minutes.

Ensuite abaissée votre pâte et foncez vos empreintes à l'aide du découpoir 13 cm si vous avez choisis le moule Grands ronds.
Vous pouvez sortir 8 tourments d'amour.
4
Prechauffez ke four à 180°C.
Lavez et essuyé le bol.
Placez y le fouet et mettre tout les ingrédients
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
0 C°      
5      
5
Ajoutez la farine tamisée.
Une fois terminé réservez toujours dans le bol le temps de garnir vos empreintes.
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
0 C°      
3      
6
Petite précision qui a son importance, ayant déjà degustée des tourments d'amour Aux Saintes, je peux vous garantir que la confiture de coco n'est pas mélangée à de la crème pâtissière.

Donc, garnir juste le fond de vos empreintes avec de la confiture de coco du commerce ou fait maison, bien meilleure. Vous pourrez trouver la recette sur le club.
Vous devez laisser la place pour pouvoir mettre la génoise au dessus de la confiture sans dépasser la pâte.

Prendre la génoise que vous venez de réaliser et verser une quantité suffisante dans chaque empreinte.

Enfournez à 180°C pour environ 20 à 25 minutes suivant votre four.
Surveillez la cuisson, la génoise doit être dorée comme sur la photo.
Bonne dégustation.

J'ai choisis de presenter la forme individuelle, mais vous pouvez très bien réaliser cette recette dans le moule à tarte.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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