Tourbillon ItalienRecette créée le mercredi 29 septembre 2021 à 07h27
20 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

6 Notes

7
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CONGÉLATION

8 h

FROID

4 h

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Auteuragnes

Les bons produits pour réussir la recette

  • Extrait de café liquide 90 ml
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    8 gramme(s) de gélatine

    8 gramme(s) de gélatine

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    4 c.à.s d'eau

    4 c.à.s d'eau

    300 gramme(s) de mascarpone

    300 gramme(s) de mascarpone

    300 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    300 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

     extrait de café liquide

    extrait de café liquide

    30 gramme(s)  sirop de sucre de canne

    30 gramme(s) sirop de sucre de canne

    20 gramme(s) de amaretto

    20 gramme(s) de amaretto

    1 café

    1 café

    20 biscuit(s) à la cuillère

    20 biscuit(s) à la cuillère

    4 jaune(s) d’œuf(s)

    4 jaune(s) d’œuf(s)

    2 étapes
    1
    Étape 1 Réhydratez la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes. A l’aide d’un batteur, mélangez les jaunes, faire bouillir l’eau et le sucre et versez sur le sur les jaunes d’oeufs, sans cesser de battre au moins pendant 10 minutes. Faire fondre la gélatine dans la casserole tiède. Incorporez la gélatine dans la préparation et bien mélangez. Montez en Chantilly, la mascarpone avec la crème fraiche. Incorporez la préparation au mélange œuf , sucre et gélatine. Divisez la crème en deux, versez l’extrait de café dans une moitié.
    2
    Étape 2 Prendre un peu de masse blanche et décorer le tapis relief avec la masse blanche. Puis rajouter par dessus la masse au café. Trempez les biscuits dans le punch et déposez les par dessus versez la crème blanche , remettre des biscuits trempés pour terminer le montage. Placez au congélateur pour 8 heures, démoulez et mettre au réfrigérateur pour 4 heures avant de déguster.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    7 commentaires
    clairel31820
    clairel31820

    Délicieux

    Recette DÉLICIEUSE et facile à réaliser, pour moi dans la moule carré, déroulée de la recette claire et précise. Je vais la re faire … mais cette fois ci dans le moule bûche mais je pense qu’il me restera une belle quantité pour faire dans un autre moule individuel..
    Merci Agnès pour cette super recette.

    dominiquepega_5005
    dominiquepega_5005

    Délicieux

    Un vrai régal, très léger. Merci pour vos recettes.

    det
    det

    Het was LEKKER LEKKER LEKKER veel complimenten gekregen met deze lekkere taart ....ik zal voortaan maken dat ik altijd ééntje in de diepvriezer heb liggen...Thanks Agnès voor dit wonderlijk recept!!!

    sarahd
    sarahd

    Merci pour cette recette absolument délicieuse 😋 !

    Testée et approuvée par tous !

    gaphre
    Gabrielle Gasser
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Très bonne recette appréciée par tous les convives... Sans exception et très beau ainsi que très bon ! Un vive succès !Je le fait régulièrement. Merci Agnès

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