Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher les oignons, les pommes de terre et les poivrons puis les couper en petits morceaux.

Les faire revenir dans une poêle à feu vifs avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter le chorizo et le poulet coupés en petits morceaux. Laisser cuire le tout à feu doux.

Dans un saladier, casser et battre les œufs, assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter le mélange d’œufs dans la poêle, laisser prendre 2/3 minutes tout en remuant puis verser le tout dans le moule tablette.

Mettre 20 minutes au four.