1. Mixez les crackers apéritifs avec le beurre fondu. 2. Posez le cercle à tarte perforé sur le plat de présentation. Couvrez l’intérieur avec une bande de Rhodoïd, pour rendre le cercle étanche et faciliter le démoulage 3. Tassez bien le mélange biscuits beurre au fond et réservez au frais (congel pour moi). 4. Faites ramollir 3 feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes. 5. Pendant ce temps lavez les tomates cerise, coupez -les en deux . 6. Mélangez le fromage blanc et le fromage frais (nature ou aux herbes) au fouet. Ajoutez fines herbes et ail ou échalote hachées (à votre convenance), sel et poivre. 7. Faire bouillir 50ml d'eau dans une casserole et y faire fondre la gélatine essorée. Ajouter dans le mélange au fromage blanc et fouetter vigoureusement. 8. Etalez une fine couche sur le fond en biscuit, puis positionnez les tomates tout autour, côté coupé contre le cadre, Remplissez avec la moitié de la crème aux fromages, enfoncez les tomates restantes coupées en petits morceaux, puis couvrez avec le reste de la crème. Réservez au frais 15 à 20 minutes Remarques: Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage blanc, y compris 0 ou de brebis Le fromage frais peut être nature, ail et fines herbes ou du chèvre frais

Faites ramollir 1,5 feuille de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes. Essorez-la et faites fondre à feu doux dans une petite casserole avec 2Cs d'eau Mélangez-la avec la pâte de tomates séchées, puis étalez le tout sur le dessus du « Tomatier ». Réservez au frais 8 à 12H (toute une nuit de préférence).