*Séparez les blancs des jaunes.
*Montez les blancs en neige.
*Pendant ce temps, dans le cul de poule, fouettez les œufs, le sucre et la vanille.
*Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
*Incorporer petit à petit les blancs en neige à la préparation,
*Réhydratez la gélatine dans l’eau froide 10 minutes.
*Portez à ébullition le sirop de fraise et ajoutez la feuille de gélatine et laissez refroidir avant de l’ajouter à l’appareil.
*Disposez une moitié de fraise dans chaque empreinte du moule Cubicube et versez un peu de préparation par dessus.
*Imbibez vos biscuits dans le café (ou du sirop de fraise pour ceux qui n’aiment pas le café) et disposez les de façon à recouvrir la préparation précédent.
*Versez le reste de la préparation par dessus et terminez par une seconde couche de biscuits.
*Filmez votre moule et faites prendre au congélateur une nuit.
*Démoulez et laissez décongeler au frigo quelques heures.
C’est prêt !

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