Cuisine du monde

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le lundi 17 août 2020 à 20h48

			€€€
20 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

8 pers.

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Eco.

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REPOS

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tiramisu
Cook time: PTM
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petits gourmands, Pour recevoir, Cuisine du monde
Ingredients: 500 gramme(s) de mascarpone; 5 oeuf(s); 5 c.à.s de sucre; 5 gramme(s) de gélatine en poudre; 25 gramme(s) d'eau; 1 paquet(s) de biscuit(s) à la cuillère; 10 centilitre(s) de café; 1 c.à.s de marsala

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Crème tiramisu

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de mascarpone

5 oeuf(s)

5 c.à.s de sucre

5 gramme(s) de gélatine en poudre

25 gramme(s) d'eau

5 étapes

Faire tremper la gélatine avec les 25 gr d’eau.

Battre au batteur les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation double de volume.

Chauffer 5 secondes la gélatine au micro- ondes.
Ajouter la gélatine liquide aux œufs.

Incorporer le mascarpone

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à l’aide d’une Maryse à la préparation au mascarpone

Montage

IngredientsListe de courses

1 paquet(s) de biscuit(s) à la cuillère

10 centilitre(s) de café

1 c.à.s de marsala

4 étapes

Faire un café bien fort et ajouter le marsala.
Laisser refroidir.

Verser la moitié de la préparation dans le moule.
Couvrir d’une couche de biscuits trempés dans le café
Couvrir du reste de préparation et poser serré des biscuits imbibés de café.
(Attention de ne pas trop traîner pour éviter que la préparation ne fige.)

Mettre une nuit au congélateur

Démouler congelé et laisser dégelé minimum 5 heures au frigo.
Saupoudrer de cacao avant de servir.

Bon appétit !