Gâteau de Noël

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Gâteau de Noël Recette créée le mercredi 7 octobre 2020 à 11h26
30 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
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  • Bandeau toile décor FLEXIPAN® INSPIRATION
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  • Moule Rond OHRA®
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  • Crème chocolat

    IngredientsListe de courses
    9 gramme(s) de gélatine

    9 gramme(s) de gélatine

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    75 gramme(s) de sucre

    75 gramme(s) de sucre

    375 gramme(s) de mascarpone

    375 gramme(s) de mascarpone

    3 pot(s) de liégeois chocolat

    3 pot(s) de liégeois chocolat

    1 paquet(s) de biscuit(s) à la cuillère

    1 paquet(s) de biscuit(s) à la cuillère

    2 poires au sirop

    2 poires au sirop

    1 tasse(s) de café

    1 tasse(s) de café

    6 étapes
    1
    Faire tremper 4 feuilles de gélatine ou9gr dans 45 gr d’eau.

    Blanchir 3 œufs avec le sucre au dessus d’un bain marie.
    Ajouter la gélatine essorée et battre jusqu’à refroidissement
    2
    Assouplir le mascarpone avec 3 liégeois chocolat et les incorporer au mélange précédent.
    3
    Prélever une grosse cuillère à soupe de crème et ajouter un cuillère à café de cacao.
    Étaler à l’aide d’une spatule sur la bande relief. Bien racler avec la spatule coudée.
    Mettre la bande dans le moule et mettre 5 minutes au congélateur.
    4
    Verser la moitié de la préparation dans le moule rond avec le tour en sapin
    Déposer en étoile en partant du centre 6 biscuits cuillères imbibés de café.
    Repartir deux poires au sirop coupés en cubes.
    Couvrir du reste de préparation.
    5
    Mettre une nuit au congélateur
    6
    Démouler congelé , retirer la bande et décorer
    Bon appétit !

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