Timbales de carottes à l'estragon

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Timbales de carottes à l'estragon Recette créée le dimanche 3 avril 2016 à 06h46

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

1
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TEMPS ROBOT

9 min 40 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de carottes

600 gramme(s) de carottes

1 fond de légumes

1 fond de légumes

20 gramme(s) de moutarde forte

20 gramme(s) de moutarde forte

150 gramme(s) de crème entière liquide

150 gramme(s) de crème entière liquide

50 gramme(s) de  gruyère râpé

50 gramme(s) de gruyère râpé

2 c.à.s d'estragon ciselé

2 c.à.s d'estragon ciselé

4 pincée(s) de sel

4 pincée(s) de sel

6 pincée(s) de poivre

6 pincée(s) de poivre

2 oeufs

2 oeufs

6 étapes
1
Préchauffez le four à 200 °C et posez les empreintes sur une plaque perforée ou la grille du four.
2
Épluchez les carottes, coupez-les en tronçons et mettez-les dans le bol avec le fond de légumes, mixez-les 10 secondes, vitesse 6 en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
10 s      
6      
3
Puis faites-les cuire 8 mn, 110°C, vitesse 5.
Mettez le verre doseur.
8 min      
110 °C      
5      
4
Ajoutez par l'orifice, la moutarde, la crème, le gruyère, l'estragon, salez, poivrez et mélangez 30 secondes, vitesse 5.
30 s      
5      
5
Raclez les bords du bol, ajoutez les œufs et mélangez 1 mn, vitesse 5.
1 min      
5      
6
Répartissez le mélange dans les empreintes et enfournez 15 à 20 mn.
Attendez 5 mn avant de les démouler.
NB : Retrouvez ma recette de fond de légumes sur le club, sur mon profil page 32.
Bon appétit !

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1 commentaires
bene70
Benedicte Tuffou
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette ! Je n'ai pas mis d'estragon mais j'ai utilisé une moutarde au piment d'espelette qui a apporté un petit côté piquant très agréable ! Merci pour cette recette !