timbale de fenouil au citron confit et cumin

i-Cook'in
timbale de fenouil au citron confit et cuminRecette créée le mercredi 13 février 2019 à 16h19

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

20 h

Préparation 1

Ingredients
 4 bulbes de fenouil

4 bulbes de fenouil

 2 citrons confits

2 citrons confits

 3 oeufs

3 oeufs

100 gramme(s) de crème allégée

100 gramme(s) de crème allégée

60 gramme(s) d'emmental rapé

60 gramme(s) d'emmental rapé

2 c.à.c de cumin

2 c.à.c de cumin

1 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.c de  maïzena

1 c.à.c de maïzena

 sel et poivre

sel et poivre

4 étapes
1
Rincer le bulbes de fenouil, égoutter et retirer les extrémités.
Couper les bulbes en gros morceaux et mixer au tornado ou émincer a la mandoline.
Faire suer à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive et faire revenir.
Rincer sous l'eau les 2 citrons, couper les en quartier et retirer la pulpe. Couper en petits des et ajouter les dans la poêle avec le fenouil.
Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 160°
2
Réduire en purée la moitié de la préparation avec la crème, les oeufs, l'emmental et le cumin.
Mixer jusqu'à l' obtention d'une texture homogène.
3 min      
10      
3
Dans le bol ajouter le fenouil restant et mélanger délicatement.
2 min      
2      
4
Poser les empreintes sur la plaque alu et verser l'appareil.
Enfourner 20 min à 160°
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire