Mixer 90g de comté et réserver.

Éplucher et couper les courgettes en rondelles puis les faire revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive.

Ajouter les 120g de riz et la gousse d'ail hacher. Saler et poivrer.

Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter un peu d'eau si les courgettes ne rendent pas assez de jus.

Pendant ce temps, mélanger dans un récipient, les 2 œufs, les 20cl de lait, le comté et la menthe.

Quand les courgettes sont cuites mélanger le tout et mettre dans le moule.

Faire cuire pendant 30 minutes à 200°C.


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