Terrine saumon - courgettes

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Terrine saumon - courgettesRecette créée le mercredi 1 mai 2019 à 16h53

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

25 s

FROID

3 h

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
700 gramme(s) de courgettes (3)

700 gramme(s) de courgettes (3)

3 oeufs

3 oeufs

150 gramme(s) de crème liquide

150 gramme(s) de crème liquide

80 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de lait

 1/2 cuil à café de curry

1/2 cuil à café de curry

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de saumon fumé ou truite fumée

200 gramme(s) de saumon fumé ou truite fumée

5 étapes
1
Laver et couper les extrémités des courgettes, ne pas les éplucher ça sera beaucoup plus joli dans la terrine.
Couper les courgettes en lamelles dans la longueur sur 3 ou 4 mm d'épaisseur. Les cuire 4 min dans de l'eau salée puis les égoutter
2
Mettre dans le bol, la crème, le lait, la farine, le curry, les oeufs. Poivrer et saler légèrement. Mixer 15 secondes - vitesse 6
15 s      
6      
3
Racler les bords si nécessaire et mélanger à nouveau 10 secondes - vitesse 6
10 s      
6      
4
Poser le moule à bûche sur la plaque perforée puis procéder au montage :
Mettre dans le fond du moule un peu du mélange oeufs/crème, une couche de courgettes, une couche de saumon puis renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Poser une petite toile de cuisson sur le moule et cuire 40-45 min à 210°.
5
Laisser refroidir dans le moule avant de démouler. Se déguste bien frais. Vous pouvez accompagner cette terrine avec une concassée de tomates, de la salade ou une salade de tomates fraîches au basilic et décorer à la poche à douille avec du St Moret citronné
Bon appétit !

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