Déposez votre moule Bûche sur la plaque aluminium perforée.
Préchauffez votre four à 180°C.
2
Hachez finement les échalotes avec le persil, la ciboulette et le basilic.
3
Dans un cul-de-poule, fouettez les oeufs, la crème fraîche liquide, le boursin ail et fines herbes et deux cuillères à soupe de concentré de tomates.
Ajoutez le mélange échalotes-aromates.
Salez et ajoutez le piment d'Espelette.
Mélangez le tout à la spatule.
4
Déposez 28 surimis dans le moule à Bûche.
Versez la préparation sur les surimis.
Enfournez et faites cuire 45 mn à 180°.
A la sortie du four laissez reposer 1 h minimum au frais.
5
Démoulez.
Nappez la terrine avec le reste de concentré de tomates avec la spatule plate.
Décorez avec quelques surimis.
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