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TERRINE DE POIS CHICHES PARMESAN TOMATE, EMULSION CITRONNÉE

Recette créée le vendredi 26 janvier 2018 à 22h38

			€€€
5 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

6 pers.

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TEMPS ROBOT

35 s

CUISSON

30 min

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Name: TERRINE DE POIS CHICHES PARMESAN TOMATE, EMULSION CITRONNÉE
Cook time: 30 min
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Végétarien
Ingredients: 500 gramme(s) de pois chiches en boîte ( garder le jus pour l'émulsion); 400 gramme(s) de sauce tomate aux herbes (ou ariabiatta); 70 gramme(s) de parmesan râpé; 1 c.à.s de huile d'olive; 4 oeufs; 1 c.à.c de d'herbes de provence ou épices libanaises, cumin etc...; sel poivre, une pointe de piment

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Sauce tomates au basilic de Provence 180 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de pois chiches en boîte ( garder le jus pour l'émulsion)

400 gramme(s) de sauce tomate aux herbes (ou ariabiatta)

70 gramme(s) de parmesan râpé

1 c.à.s de huile d'olive

4 oeufs

1 c.à.c de d'herbes de provence ou épices libanaises, cumin etc...

sel poivre, une pointe de piment

1 étape

Mettre tous les ingrédients dans le bol, fermer, mettre la spatule pour faciliter le mélange. Dans le jus des pois chiches, ajouter un jus de citron, filtrer et mettre en siphon

Accessoire(s) :

35 s

Bon appétit !

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2 commentaires

Katherine Morice

vendredi 23 février 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Cc Nicole, tu as oublié de donner des info sur la cuisson ! D’après ta recette il faut répartir la préparation dans 4 terrines individuelles et faire cuire au bain marie pendant 50 min à 180°C. Tu confirmes ?

Sabine Loncke

mardi 17 avril 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Délicieux .Connaissant la recette,
Mixer les pois chiche + oeufs + sauce tomate,parmesan sel poivre et bien relever avec Tabasco ou piment.
CUISSON dans la LUNCHBOX BESAVE 40 MIN c'est parfait , se garde 15j minimum sous vide.
FLEXIPAN:ds les cakes longs 25 à 30 min.trancher sur toast apéro.

TERRINE DE POIS CHICHES PARMESAN TOMATE, EMULSION CITRONNÉE

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Préparation 1

500 gramme(s) de pois chiches en boîte ( garder le jus pour l'émulsion)