Terrine de courgettes

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Terrine de courgettes Recette créée le lundi 14 mars 2016 à 13h07

PRÊT EN

55 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

55 min 45 s

FROID

4 h

CUISSON

55 min

Préparation 1

Ingredients
60 gramme(s) de parmesan en morceaux

60 gramme(s) de parmesan en morceaux

2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

1 petit bouquet de basilic

1 petit bouquet de basilic

3 petites feuilles de menthe

3 petites feuilles de menthe

1000 gramme(s) de courgettes

1000 gramme(s) de courgettes

20 gramme(s) de  huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de Chapelure

50 gramme(s) de Chapelure

4 oeufs

4 oeufs

6 pincée(s) de poivre

6 pincée(s) de poivre

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

7 étapes
1
Mettez le parmesan dans le bol, posez le panier inox par-dessus.
Mixez 10 secondes, vitesse 10.
Réservez.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
10      
2
Mettez l'ail, le basilic et la menthe dans le bol, posez le panier inox par-dessus et mixez 10 secondes, vitesse 8.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
8      
3
Retirez le panier inox, ajoutez les courgettes en gros morceaux et mixez 15 secondes, vitesse 6 en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
Spatule
15 s      
6      
4
Ajoutez l'huile et faites revenir 15 mn, 80 °C, vitesse S sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
15 min      
80 °C      
5
Ajoutez la chapelure puis mixez 20 secondes en appuyant 4 fois la vitesse turbo.
6
Ajoutez le reste des ingrédients et mixez 10 secondes, vitesse 5.

10 s      
5      
7
Placez le moule rond flexipan origine de 18 cm de diamètre dans le cuit-vapeur puis versez la préparation dans celui-ci et faites cuire 40 mn, 120 °C, vitesse 2.
Servez avec un coulis de tomates : retrouvez ma recette page 16 sur le club.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
40 min      
120 °C      
2      
Bon appétit !
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