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Terrine aux deux saumonsRecette créée le lundi 12 octobre 2020 à 10h39

PRÊT EN

2 h
Simple
12 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

CUISSON

1 h

REPOS

1 h 30

Préparation 1 - préparation au saumon frais

IngredientsListe de courses
600 gramme(s) de saumon

600 gramme(s) de saumon

3 blanc(s) d’œuf(s)

3 blanc(s) d’œuf(s)

90 gramme(s) de ricotta

90 gramme(s) de ricotta

 sel

sel

 poivre

poivre

1 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

1 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

1/2 citron(s)

1/2 citron(s)

2 étapes
1
Préchauffer le four à 180°.
Préparer un bain marie ainsi qu'un moule à cake ou à buche.
Mixer le saumon frais avec les blancs d’œufs et le piment
Vous pouvez également ajouter le jus d'1/2 citron (facultatif).
20 s      
8      
2
Ajouter la ricotta, le sel et le poivre.
Mixer à nouveau.
Placer la moitié de la préparation dans un moule à cake ou comme moi dans un moule à bûche préalablement beurré.
Faire remonter un peu la préparation sur les parois. Mettre l'autre moitié dans un bol. Tout réserver au frais.
30 s      
6      

Préparation 2 - préparation au saumon fumé

IngredientsListe de courses
80 gramme(s) de ricotta

80 gramme(s) de ricotta

200 gramme(s) de saumon fumé

200 gramme(s) de saumon fumé

10 brin(s) de ciboulette

10 brin(s) de ciboulette

3 brin(s) d'aneth

3 brin(s) d'aneth

2 étapes
1
Mettre la ricotta dans le bol du robot, ajouter le saumon fumé et les herbes finement ciselées:
ciboulette, aneth
Vous modifier les herbes et la quantité selon vos goûts (fenouil, estragon, oseille...).
40 s      
6      
2
Placer la préparation au saumon fumé dans le moule sur la première partie de la préparation au saumon frais.
Recouvrir avec le reste de la préparation au saumon frais. Lisser.

Enfourner au bain marie pendant 1h à 180°C.

Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler.

Servir tiède ou froid avec de la salade et une mayonnaise.
Bon appétit !
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