TATINS DE MANGUES -Un accompagnement qu fera merveille avec un foie gras poêlé

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Francoise LAURENT
Conseillère Guy Demarle
TATINS DE MANGUES -Un accompagnement qu fera merveille avec un foie gras poêléRecette créée le mardi 29 décembre 2015 à 12h10
25 minSimple4 pers.Eco.

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  • Miel à cuisiner "Balade en Méditerranée" 270 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    2 mangues bien mûres

    2 mangues bien mûres

    1 rouleau de pate feuilletée

    1 rouleau de pate feuilletée

    50 gramme(s)  sucre

    50 gramme(s) sucre

    80 gramme(s)  beurre

    80 gramme(s) beurre

    9 étapes
    1
    Epluchez les mangues avec l'éplucheur (MA124151)au dessus d'un bol afin de récupérer le jus. Coupez-les en tranches ou morceaux.
    2
    Chauffez le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre, mélangez avec la spatule haute température (MA113724) jusqu'à obtenir une légère caramélisation.
    3
    Ajoutez les mangues et laissez-les cuire 5 à 8 minutes sur feu vif.
    4
    Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7).
    5
    Posez vos empreintes sur une plaque aluminium perforée (MA200300). Rangez les morceaux de mangues dans les empreintes tartelettes (FP3675). Arrosez-les du jus caramélisé.
    6
    Posez e étalez la pâte feuilletée sur le Roul'pat (RL5838)et découpez des cercles légèrement plus grand que le diamètre des empreintes. et couvrez-en les mangues refroidies.
    7
    Glissez le bord de la pâte à l'intérieur des moules et appuyez légèrement sur le pourtour de la pâte.
    8
    Enfournez et faire cuire 20mn environ. Démoulez vos tatins de mangues dés la fin de cuisson.
    9
    IDEE + : Vous pouvez-poser dessus une escalope de foie gras que vous aurez préalablement poêlée de chaque côté à feu vif, salé, poivré, et servez parsemé de quelques groseilles. UN VRAI DELICE !!! Bon Appétit.
    Bon appétit !

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