TATINS DE MANGUES -Un accompagnement qu fera merveille avec un foie gras poêlé

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Francoise LAURENT
Conseillère Guy Demarle
TATINS DE MANGUES -Un accompagnement qu fera merveille avec un foie gras poêléRecette créée le mardi 29 décembre 2015 à 12h10

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Eco.
Décevant

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CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
2 mangues bien mûres

2 mangues bien mûres

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

1 rouleau de pate feuilletée

1 rouleau de pate feuilletée

9 étapes
1
Epluchez les mangues avec l'éplucheur (MA124151)au dessus d'un bol afin de récupérer le jus. Coupez-les en tranches ou morceaux.
2
Chauffez le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre, mélangez avec la spatule haute température (MA113724) jusqu'à obtenir une légère caramélisation.
3
Ajoutez les mangues et laissez-les cuire 5 à 8 minutes sur feu vif.
4
Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7).
5
Posez vos empreintes sur une plaque aluminium perforée (MA200300). Rangez les morceaux de mangues dans les empreintes tartelettes (FP3675). Arrosez-les du jus caramélisé.
6
Posez e étalez la pâte feuilletée sur le Roul'pat (RL5838)et découpez des cercles légèrement plus grand que le diamètre des empreintes. et couvrez-en les mangues refroidies.
7
Glissez le bord de la pâte à l'intérieur des moules et appuyez légèrement sur le pourtour de la pâte.
8
Enfournez et faire cuire 20mn environ. Démoulez vos tatins de mangues dés la fin de cuisson.
9
IDEE + : Vous pouvez-poser dessus une escalope de foie gras que vous aurez préalablement poêlée de chaque côté à feu vif, salé, poivré, et servez parsemé de quelques groseilles. UN VRAI DELICE !!! Bon Appétit.
Bon appétit !

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