Avec la mandoline, taillez en julienne les courgettes lavées nous épluchées, les carottes, et les navets.
Dans un peu de beurre, faites revenir la julienne de carottes pendant 2 minutes puis ajoutez la julienne de courgettes et de navets. Vos légumes doivent rester croquants, il ne faut donc pas les faire revenir plus de 5 à 6 minutes. Salez et poivrez puis bien mélanger pour l’harmonie des couleurs.
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Disposez les légumes dans les empreintes mini muffins Recouvrez chaque empreinte d’un disque de pâte brisée de 5,5 cm de diamètre. Enfournez à 180/200°C (th 6/7) pendant 20 minutes.
Sortez la plaque du four et attendez 4 à 5 minutes avant de démouler. Servez chaud en garniture de viande ou de poisson.
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