Préchauffez votre four à 180° ( th 6/7).

Posez les empreintes sur votre grille perforée.

A l’aide de la mandoline, en position 1 avec lames Julienne, détaillez les pommes de terre.

Disposez dans le fond des empreintes les tranches de lard coupées en deux ou trois .

Mettre un peu de gruyère râpé.

Remplissez les empreintes de la Julienne de pommes de terre en tassant bien.

Déposez dessus, 2,3 morceaux de morbier.

Dans le pichet verseur , mettre les 200 ml de crème et les oeufs, mélangez à l’aide du fouet et assaisonnez.

Versez cette préparation dans les empreintes.

A l’aide du découpoir N° 9,5, prélevez 6 fonds de pain de mie complet.( Grandes tranches)
Déposez-les sur le fromage en tassant bien.
( Ne jeter pas le reste de pain de mie, chercher mini muffins chèvre poivron chorizo dans le club j'utilise les restes!

Enfournez 30 à minutes environ.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler .