Étape Cette tatin est un vrai délice!!! je l'ai faite avec une pâte feuilletée sans gluten ici. Préférez de fines asperges vertes c'est plus facile à couper ensuite. Ingrédients pour 1 Tatin: Peler les asperges. Couper les bouts durs. Faire blanchir 5 min les asperges à la vapeur ou à l'eau. Préparer votre toile de cuisson sur la plaque Aluminium. Déposer des morceaux de pancetta, du romarin ciselé, pignons, la moitié de vos asperges sur la toile. Poivrez et râper des copeaux de parmesan. Alterner à nouveau pancetta, asperges, parmesan, romarin,pignons et poivre. Ajouter un filet d'huile d'olive. Recouvrir de la pâte feuilletée. Rabattre les bords vers l'intérieur. Faire quelques trous pour laisser échapper la vapeur. Enfourner 15 min à 180 degrés. Au bout de ce temps si la pâte gonfle trop remettre une toile +plaque alu dessus. Continuer 10 min. Sortir du four et retourner la tatin.... Ca doit sentir très bon!!. Verser quelques gouttes de miel et d'huile d'olive dessus Râpez du parmesan en copeaux! Régalez-vous Plus d'infos? Contactez moi

Étape 2