Poser l'empreinte mini tartelettes sur la plaque perforée.
A l'aide du découpoir rond cannelé 5 cm, découper des cercles dans la pâte feuilletée et les mettre dans les empreintes mini-tartelettes. Piquer les petits ronds de pâte. Répartir la moutarde dans chaque tartelette. Ajouter dans chaque empreinte une petite poignée de gruyère râpé. Mettre sur le gruyère une 1/2 tomate cerise. Terminer par un fin trait d'huile d'olive, du sel et une pincée de piment d'Espelette. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 mn, de longueur le four.
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