Placez le moule mini-tartelettes sur la plaque alu. Faites fondre le beurre. Mixez les spéculoos au robot ou avec le Tornado. Les mélangez avec le beurre fondu. A l’aide d’une petite cuillère, déposez ce mélange au fond des empreintes. Tassez bien avec l’outil de fonçage ou le dos d’une cuillère. Placez 30 minutes au congélateur. Montez la crème (froide) en chantilly avec le mascarpone et le sucre glace. Pochez votre chantilly sur les fonds de biscuits. Lavez et coupez vos fraises en petits morceaux. Les placez sur la chantilly. Réservez au frais.