Étape 1 : - Préchauffer votre four à 180° - Mélanger la farine, les sucres, la levure et le sel dans un saladier. - Dans un autre saladier, mélanger le lait, le beurre fondue et les oeufs. - Mélanger les 2 préparations ensembles puis diviser la pâte en 2.

Étape 2 : - Dans la première moitié, ajouter la pâte à pistache, bien mélanger puis remplir 6 empreintes du moule préalablement placer sur la plaque en aluminium. - Dans la 2nde moitié, ajouter le caramel beurre salé, bien mélanger et remplir les 6 dernières empreintes.

Étape 3 : - Cuire 15 min à 180° avec une toile et une plaque sur la préparation (cela évitera que la préparation gonfle et les tartelettes seront bien plates). Vous pouvez retirer la plaque et la toile 5 min avant la fin de cuisson.

Étape 4 : - Pendant la cuisson, éplucher puis couper en dès les pommes, les faire caraméliser dans du beurre avec 1 CàS de sucre cassonade.

Étape 5 : - Laisser tiédir les tartelettes avant de les démouler. - Puis les garnir : *Pour la pâte à pistache, dans le fond mettre 1 CàC de confiture de framboise ou de nappage pistache, puis remplir les empreintes de framboises. *Pour la pâte caramel beurre salé, mettre dans le fond du caramel beurre salé et ensuite la compoté de pomme. - Finir par mettre le nappage caramel et pistache sur les fruits.

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