Breizh Pim'sRecette créée le mercredi 27 mai 2020 à 15h49
45 minSimple24 pers.Eco.

PRÊT EN

45 min
Simple
24 pers.
Eco.
Délicieux

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CONGÉLATION

15 min

CUISSON

15 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 jaune(s) d’œuf(s)

2 jaune(s) d’œuf(s)

90 gramme(s) de sucre en poudre

90 gramme(s) de sucre en poudre

90 gramme(s) de beurre mou

90 gramme(s) de beurre mou

125 gramme(s) de farine de sarrasin

125 gramme(s) de farine de sarrasin

1/4 sachet(s) de levure chimique

1/4 sachet(s) de levure chimique

8 carrés de chocolat noir

8 carrés de chocolat noir

64 pistoles de chocolat au lait

64 pistoles de chocolat au lait

80 pistoles de chocolat blanc

80 pistoles de chocolat blanc

4 c.à.c de caramel beurre salé

4 c.à.c de caramel beurre salé

4 c.à.c de confiture de framboise

4 c.à.c de confiture de framboise

4 c.à.c de confiture d'abricot

4 c.à.c de confiture d'abricot

9 étapes
1
Poser votre moule coquille sur la grille perforée.
Recette réalisable dans d'autres moules tels que : mince pies, mini tartelettes...
2
Préchauffer le four à 180°.
3
Dans le cul de poule, blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre avec la cuillère magique ou le fouet.
4
Incorporer le beurre mou (PAS FONDU) et fouetter.
5
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger pour homogénéiser le tout.
6
Répartir dans chaque empreint coquilles (environ 15g)
Enfourner les sablés à 180° pour 15 min environ selon votre four
7
Attendre quelques minutes puis démouler délicatement chaque biscuit et les déposer sur la grille ronde à pieds.
8
Coques en chocolat :
8 coques au chocolat noir : mettre 1 carreau par empreinte
8 coques au chocolat au lait : mettre environ 8 pistoles par empreinte
8 coques au chocolat blanc : mettre environ 10 pistoles par empreinte
Laisser fondre le chocolat quelques minutes dans le four qui refroidit.
9
Etaler le chocolat et tapoter pour lisser.
Déposer une toute petite noix de caramel ou de confiture de votre choix au creux de chaque coquille (sur le chocolat fondu)
Remettre les sablés dans chaque empreinte et appuyer très légèrement...
Laisser durcir au frais durant 25 min environ ou 15 min au congélateur pour les plus pressés.


Bon appétit !
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2 commentaires
aureliehiver
aureliehiver

Très bon

J'adore cette recette, je l'ai essayé avec la farine au Sarrazin et de la farine de blé, elle est délicieuse avec l'une ou l'autre mais un plus pour l'originalité avec la farine de Sarrazin.

mariekernenvignal
Marie Kernen
Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup Aurélie pour ce retour. Ravie qu'elle puisse régaler toute la famille. Il est vrai que la farine de blé noir donne à la pâte plus de caractère et d'originalité. Je te conseille le breizh brownie si tu apprécies cette farine ;-) A retrouver sur le club également.

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