Tartelettes de magret de canard au chèvre

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Tartelettes de magret de canard au chèvreRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h48
15 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

9 Notes

2
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CUISSON

22 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Huile d’olive vierge extra bio 1,5 L
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation des disques de pâte

    IngredientsListe de courses
    2 pâte(s) feuilletée(s)

    2 pâte(s) feuilletée(s)

    1 étape
    1
    Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Abaissez les pâtes feuilletées avec un rouleau à pâtisserie. Avec un découpoir 9,5 cm, détaillez 12 disques de pâte. Piquez-les avec une fourchette puis foncez-les dans les empreintes.

    Préparation de la garniture

    IngredientsListe de courses
    360 gramme(s) de chèvre en bûche

    360 gramme(s) de chèvre en bûche

    120 gramme(s) de tomates confites en bocal

    120 gramme(s) de tomates confites en bocal

     sel.

    sel.

    12 branche(s)  thym

    12 branche(s) thym

     poivre

    poivre

    15 gramme(s) de basilic ciselé

    15 gramme(s) de basilic ciselé

    4 c.à.s de huile d’olive

    4 c.à.s de huile d’olive

    48 tranche(s)  magret de canard fumé

    48 tranche(s) magret de canard fumé

    1 étape
    1
    Émondez les tomates confites puis ciselez le basilic. Coupez 12 tranches de chèvre. Montage Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Disposez 10 g de tomates confites dans chaque disque puis parsemez de basilic. Disposez 4 tranches de magret de canard sur le bord en les laissant légèrement dépasser. Disposez au centre une tranche de chèvre. Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive, salez et poivrez. Disposez sur le dessus une branche de thym puis faites cuire 22 minutes à 180°C (th 6).
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    2 commentaires
    maena
    maena

    Correct

    Les tartelettes ne sont pas mauvaises mais je trouve que le chèvre ainsi que le confit de tomate masque tout le gout du magret de canard.... du coup clairement si on ne dit pas qu il y a du magret de canard dedans personne s en doute. dommage

    annabelleherivault
    annabelleherivault

    Excellent et simple

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