Préchauffez votre four à 170°C (th. 5/6).
Etalez les pâtes sur le ROUL’PAT® puis détaillez 12 disques de pâte avec le découpoir 9,5 cm.
Placez vos empreintes sur la plaque perforée puis foncez les disques de pâte.
Faites cuire à blanc pendant 15 minutes à 170°C (th. 5/6). Laissez refroidir.
Placez les pistoles de chocolat dans un cul-de-poule.
Faites bouillir la crème liquide, sortez du feu puis plongez les sachets de thé, couvrez et laissez infuser pendant 3 minutes.
Retirez les sachets de thé, faites bouillir puis versez sur le chocolat.
Mélangez bien avec la spatule haute température pour obtenir une pâte assez épaisse et brillante.
Avec une cuillère à soupe, remplissez de ganache les fonds de tartelettes cuits.
Décorez avec les pistaches hachées. Servez frais.