TARTE RUSTIQUE COURGETTE / PESTO ROUGE

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
TARTE RUSTIQUE COURGETTE / PESTO ROUGERecette créée le dimanche 21 août 2022 à 16h26

PRÊT EN

35 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

55 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de farine blanche type 55

200 gramme(s) de farine blanche type 55

50 gramme(s) de farine de sarrasin

50 gramme(s) de farine de sarrasin

65 gramme(s) de yaourt grec

65 gramme(s) de yaourt grec

60 gramme(s)  beurre 1/2 sel

60 gramme(s) beurre 1/2 sel

40 gramme(s) d'eau froide

40 gramme(s) d'eau froide

100 gramme(s)  pesto rouge

100 gramme(s) pesto rouge

 2 ou 3 courgettes selon la taille

2 ou 3 courgettes selon la taille

4 tomates cerises

4 tomates cerises

 graines de colza torréfiées ou autres (sésame, lin...)

graines de colza torréfiées ou autres (sésame, lin...)

1 boule de burrata

1 boule de burrata

1  c.à.s de lait

1 c.à.s de lait

5 étapes
1
La pâte peut être réalisée au i-cook'in ou autres robots ou à la main ou achetée toute prête

REALISATION PATE A TARTE
-------------------------------------
Mettre les farines, le beurre et le yaourt grec dans le bol du i-cook’in.
Mélanger 30 secondes, vitesse S
Rissoler :    
30 s      
2
Ajouter l'eau froide et mélanger 15 secondes - vitesse 5
15 s      
5      
3
A la sonnerie, pétrir 10 secondes
Petrissage :    
10 s      
4
Etaler votre pâte sur la "toile de cuisson", vous pouvez dépasser la toile car les bords seront replier par la suite.
Répartir le pesto rouge sur la pâte à 4 cm du bord.
5
Couper les courgettes en rondelles très fines (2 mm) à l'aide de la petite mandoline, les positionner en rosaces sur le pesto
Ajouter les tomates cerises coupées en 2 au milieu, parsemer d'épices du soleil, sel et poivre
Rabattre les bords de la pâte sur les courgettes.
Pour un joli rendu, humecter avec le lait le bord de la pâte et saupoudrer de graines de votre choix, pour moi ce sont des graines de colza torréfiées

Cuire à 210° pendant 15 min puis 10 min environ à 190°
Le temps peut varier selon le contenant utilisé (toile silpain, moule silicone, plat à four...)

A la sortie du four, vous pouvez couper en 2 une boule de burrata que vous posez sur la tarte chaude.
Arroser d'un filet d'huile de colza torréfiée ou autres (facultatif)

Attendre 10 min puis démouler sur une grille pour éviter que la tarte ramollisse.

Vous pouvez accompagnée cette tarte d'une salade de tomates cerises assaisonnée à l'huile d'olive, vinaigre balsamique et poivre parfumé

Bon appétit 😋
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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