Tarte rustique aux abricots

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !
i-Cook'in
Tarte rustique aux abricotsRecette créée le jeudi 28 juillet 2022 à 16h53

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

22 min

REPOS

40 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de farine t55

200 gramme(s) de farine t55

50 gramme(s) de farine de sarrasin

50 gramme(s) de farine de sarrasin

65 gramme(s) de yaourt grec

65 gramme(s) de yaourt grec

60 gramme(s) + 50 gramme(s)  beurre 1/2 sel

60 gramme(s) + 50 gramme(s) beurre 1/2 sel

40 gramme(s)  eau froide

40 gramme(s) eau froide

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

 12-15 abricots selon la taille

12-15 abricots selon la taille

30 gramme(s) d'amandes effilées

30 gramme(s) d'amandes effilées

1 c.à.s de lait

1 c.à.s de lait

2 c.à.s de sucre de canne

2 c.à.s de sucre de canne

2 c.à.s  graines de colza torréfiées ou autres (sésame, lin...)

2 c.à.s graines de colza torréfiées ou autres (sésame, lin...)

110 gramme(s) de poudre de noisettes

110 gramme(s) de poudre de noisettes

7 étapes
1
PATE A TARTE
------------------
Mettre les farines, le beurre et le yaourt grec dans le bol du i-cook’in.
Mélanger 30 secondes, vitesse S
Rissoler :    
30 s      
2
Ajouter l'eau froide et mélanger 15 secondes - vitesse 5
15 s      
5      
3
A la sonnerie, pétrir 10 secondes
Petrissage :    
10 s      
4
Etaler votre pâte sur la "toile de cuisson", vous pouvez dépasser la toile car les bords seront replier par la suite. Réserver
5
CREME DE NOISETTES
------------------------------
Fondre le beurre
40 s      
40 °C      
2      
6
Ajouter le sucre, l'oeuf et la poudre de noisettes (ou amandes si vous préférez).
25 s      
3      
7
Répartir cette préparation sur la pâte à 4 cm du bord.
Positionner les 1/2 abricots
Rabattre les bords de la pâte sur les abricots. Parsemer d'amandes effilées.
Pour un joli rendu, humecter avec le lait le bord de la pâte et saupoudrer avec le sucre et les graines de colza torréfiées ou autres (sésame, lin, amandes...) ou juste du sucre.

Cuire à 210° pendant 15 min puis 10 min environ à 190°
Le temps peut varier selon le contenant utilisé (toile silpain, moule silicone, plat à four...)

Attendre 10 min puis démouler sur une grille pour éviter que la tarte ramollisse.

Déguster tiède ou froid
Bon appétit !

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