Préchauffez le four à 180°C et posez le moule sur la plaque perforée. Mélangez la farine, le parmesan râpé, la levure et le poivre. Ajoutez le beurre mou (non fondu), mélangez. Lorsque vous aurez une pâte sableuse, ajoutez les œufs, mélangez. Mixez le chorizo au Tornado. Ajoutez le chorizo et les graines de sésame, mélangez pour obtenir une pâte compacte et homogène. Tassez dans le moule tarte renversée en faisant bien attention de bien tasser sur les côtés pour avoir une belle bordure au démoulage. Enfournez 30 min à 180°C. A la sortie du four, attendez que cela soit froid pour démouler.

Garnissez avec les jeunes pousses, des radis coupés en 4, des tomates cerises coupées en 2. Déposez de la crème de vinaigre balsamique sur le dessus, un peu de sel et de poivre. Déposez des morceaux déchirés de Burrata, mettez 2-3 coups de spray d’huile d’olive, dégustez...

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