Tarte renversée italienne parmesan et paprika

stephanieollivier
Stephanie Ollivier
Conseillère Guy Demarle
Tarte renversée italienne parmesan et paprikaRecette créée le lundi 17 juin 2024 à 08h35
30 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Correct

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CUISSON

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Support poches à douilles
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  • Moule tarte renversée OHRA®
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  • Lot de 5 douilles interchangeables
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Poche à douilles
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  • La tarte

    IngredientsListe de courses
    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    75 gramme(s) de parmesan râpé

    75 gramme(s) de parmesan râpé

    15 millilitre(s) de eau chaude

    15 millilitre(s) de eau chaude

    1 c.à.c de paprika

    1 c.à.c de paprika

    75 gramme(s) de Maïzena

    75 gramme(s) de Maïzena

    10 gramme(s) de farine

    10 gramme(s) de farine

    5 gramme(s) de levure chimique

    5 gramme(s) de levure chimique

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 200°

    Dans un cul de poule , mettre les 3 jaunes d'œufs, ajouter le parmesan,
    l'eau chaude et le paprika. Battre l'ensemble

    Ajouter la Maïzena, la farine, la levure et mélangez à la Spatule.

    Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

    Ajouter les blancs en 3 fois a l'autre mélange en soulevant délicatement la préparation, puis ajouter l’huile.

    Verser dans le Moule tarte renversée et cuire 10 min à 200°

    Démouler tiède et laisser refroidir avant de garnir.

    La garniture

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s)  saint moret

    150 gramme(s) saint moret

    6 tranche(s) de jambon de parme

    6 tranche(s) de jambon de parme

    6 tomates séchées

    6 tomates séchées

     olive(s) noire(s)

    olive(s) noire(s)

     coeur(s) d'artichaut(s)

    coeur(s) d'artichaut(s)

     basilic frais

    basilic frais

     mix d'épices pizza et pasta

    mix d'épices pizza et pasta

     copeaux de parmesan

    copeaux de parmesan

     crème de balsamique

    crème de balsamique

    1 étape
    1

    Pocher 150 g de Saint Moret dans le fond de pâte. Disposer la garniture
    dessus, les feuilles de basilic et quelques gouttes de crème de
    balsamique.

    🎥 Retrouvez cette recette en vidéo sur ma chaîne YouTube Chez Steph
    https://linktr.ee/ChezStephGD
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    verochapelle
    verochapelle

    Correct

    Petite erreur dans l'énoncé des ingrédients 150 ml d'eau chaude au lieu de 15 ml.
    15 minutes de cuisson à 200 au lieu des 10 minutes annoncées.
    La recette complète de la préparation à la fin du garnissage prends plus de temps car il faut attendre au moins 30 minutes entre la sortie du four et le garnissage car la tarte doit refroidir.
    Merci pour cette découverte

    stephanieollivier
    Stephanie Ollivier
    Conseillère Guy Demarle

    Merci oui pour vos remarques j'avais modifié la recette dans les titres.
    Pour la cuisson il faut adapter à votre four.
    Bonne journée

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