Tarte poireaux lardonsRecette créée le vendredi 11 mars 2022 à 18h23
1 hSimple6 pers.Eco.

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Plateau en bambou rond
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  • Balance de cuisine en inox
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  • Préparation de la pâte

    IngredientsListe de courses
    250 gramme(s) de farine

    250 gramme(s) de farine

    80 gramme(s) d'eau

    80 gramme(s) d'eau

    1 c.à.c de sel

    1 c.à.c de sel

    80 gramme(s) d'huile

    80 gramme(s) d'huile

    1 étape
    1
    Mettre dans le bol du robot ( vous pouvez aussi la faire sans robot)
    La farine, le sel, l'huile et l'eau

    Pétrir une minute

    Former une boule, filmer et réserver au frigot

    Préparation Fondue poireaux lardons

    IngredientsListe de courses
    2 échalote(s)

    2 échalote(s)

    600 gramme(s) de poireau(x)

    600 gramme(s) de poireau(x)

    20 gramme(s) d'huile

    20 gramme(s) d'huile

    120 gramme(s) de vin blanc sec

    120 gramme(s) de vin blanc sec

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    150 gramme(s)  crème fraiche épaisse

    150 gramme(s) crème fraiche épaisse

    150 gramme(s) de lait

    150 gramme(s) de lait

    1 c.à.s de moutarde

    1 c.à.s de moutarde

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    150 gramme(s) de lardons

    150 gramme(s) de lardons

    100 gramme(s)  mozarella rapé

    100 gramme(s) mozarella rapé

    1 étape
    1
    Dans le bol du robot pour moi, ( vous pouvez faire a la casserole)

    Mettre les échalotes
    Mixer 5 secondes vit 5

    Rajouter les poireaux coupés finement en rondelles, l'huile, sel, poivre
    faire cuire 4 minutes a 120 degrés vit 1 ( sens inverse)

    Rajouter le vin blanc
    Faire cuire 25 minutes a 110 degrés vit 1 sens inverse

    Rajouter la crème fraiche, le lait, la moutarde
    Mélanger 30 secondes vit 2 Sens inverse

    Rajouter les oeufs, les lardons, la mozarella rapé
    Mélanger 20 secondes vit 2 sens inverse



    Montage

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Préchauffer le four a 170 degrés

    Poser le moule à tarte canelé sur la plaque perforée

    Etaler la pate dans le moule

    Bien appuyer la pâte tout le tour pour que ce soit jolie

    Verser la préparation a l'interieur et enfourner 35 a 40 minutes suivant votre four

    N'hésitez pas à venir sur mon groupe Facebook
    Cuisiner et se régaler 🥰Conseillère Guy Demarle

    Conseillère
    Sylvie Martin 40

    Bon appétit !

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