Tarte pêche passion

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Tarte pêche passionRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h13

PRÊT EN

40 min
Simple
6 pers.
Eco.
CUISSON

15 min

Préparation de la pâte sucrée cacao

IngredientsListe de courses
1 petit oeuf(s)

1 petit oeuf(s)

 fleur de sel

fleur de sel

15 gramme(s) de poudre de beurre de cacao Mycryo

15 gramme(s) de poudre de beurre de cacao Mycryo

60 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de sucre glace

70 gramme(s) de beurre mou

70 gramme(s) de beurre mou

80 gramme(s)  farine

80 gramme(s) farine

20 gramme(s)  poudre d'amande

20 gramme(s) poudre d'amande

3 étapes
1
Recette Capfruit par Edda Onorato (blog: www.undejeunerdesoleil.com).
2
Mélangez la farine et les amandes puis ajoutez le beurre mou.
Travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé.
Ajoutez le reste des ingrédients et travaillez rapidement jusqu 'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
3
Couvrez de film alimentaire et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

Préparation de la crème pêche passion

IngredientsListe de courses
2 petits oeuf(s)

2 petits oeuf(s)

100 gramme(s) de purée de Fruits de la Passion Capfruit

100 gramme(s) de purée de Fruits de la Passion Capfruit

50 gramme(s) de purée de pêches blanches Capfruit

50 gramme(s) de purée de pêches blanches Capfruit

110 gramme(s) de sucre.

110 gramme(s) de sucre.

110 gramme(s) de beurre mou

110 gramme(s) de beurre mou

4 étapes
1
Mélangez la purée de pêches blanches et la purée de fruits de la passion avec le sucre et les œufs.
Chauffez à feu moyen.
Avant l'ébullition, ajoutez le beurre mou et fouettez pour le faire fondre.
2
Laissez cuire encore jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
3
Placez dans un cul-de-poule recouvert de film alimentaire et gardez au réfrigérateur le temps de la cuisson de votre fond de tarte.
4
Etalez la pâte sucrée cacao sur quelques millimètres d'épaisseur puis placez-la dans un moule à tarte cannelé FLEXIPAN ® (28 cm).
Enfournez pour une cuisson à blanc à 180 °C pendant 15 minutes.Faites refroidir et garnissez avec la crème peu avant de servir.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire