Tarte flambée alsacienne

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Tarte flambée alsacienneRecette créée le mardi 24 novembre 2015 à 19h24
15 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

2 min 40 s

CUISSON

10 min

REPOS

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • La pâte à pain

    IngredientsListe de courses
    120 gramme(s) d'eau

    120 gramme(s) d'eau

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

    10 gramme(s) de huile d’olive

    10 gramme(s) de huile d’olive

    250 gramme(s) de farine T55

    250 gramme(s) de farine T55

    5 étapes
    1
    Tiédir l'eau, l'huile et la levure Pizza, 20 secondes - 40°C - vitesse 2.
    20 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter et mélanger la farine, 20 secondes - vitesse 3.
    20 s      
    3      
    3
    Pétrir le tout 1 min 30
    Petrissage :    
    1 min 30 s      
    4
    Sortir la pâte du bol et faire pousser 10 minutes dans un cul de poule huilé légèrement et filmé.
    5
    Dégazer le pâte et étaler finement au rouleau directement sur la toile légèrement huilée.(elle doit faire pratiquement toute la surface de la toile ) Préchauffer le four à 250°C.

    La masse au fromage blanc

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de fromage blanc (20% MG)

    150 gramme(s) de fromage blanc (20% MG)

    50 gramme(s) de crème épaisse entière

    50 gramme(s) de crème épaisse entière

    1 oeuf

    1 oeuf

    2 pincée(s) de sel fin de Guérande

    2 pincée(s) de sel fin de Guérande

    4 tours poivre 5 baies (moulin)

    4 tours poivre 5 baies (moulin)

    4 pincée(s) de noix de muscade à râper

    4 pincée(s) de noix de muscade à râper

    300 gramme(s)  lardons fumés

    300 gramme(s) lardons fumés

    2 oignons

    2 oignons

    100 gramme(s) de gruyère râpé

    100 gramme(s) de gruyère râpé

    2 étapes
    1
    Mélanger les ingrédients 40 secondes à la vitesse progressive 2 à 4.
    Progressive :    
    30 s      
    2      
    4      
    2
    Étaler sur le fond de pâte. Garnir de lardons, de rondelles d'oignons et gruyère râpé. Enfourner 10 min.
    Bon appétit !

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