1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®
10 gramme(s) de huile d’olive
250 gramme(s) de farine T55
5 étapes
1
Tiédir l'eau, l'huile et la levure Pizza, 20 secondes - 40°C - vitesse 2.
20 s
40 °C
2
2
Ajouter et mélanger la farine, 20 secondes - vitesse 3.
20 s
3
3
Pétrir le tout 1 min 30
Petrissage :
1 min 30 s
4
Sortir la pâte du bol et faire pousser 10 minutes dans un cul de poule huilé légèrement et filmé.
5
Dégazer le pâte et étaler finement au rouleau directement sur la toile SILPAT légèrement huilée.(elle doit faire pratiquement toute la surface de la toile SILPAT) Préchauffer le four à 250°C.
La masse au fromage blanc
Ingredients
150 gramme(s) de fromage blanc (20% MG)
50 gramme(s) de crème épaisse entière
1 oeuf
2 pincée(s) de sel fin de Guérande
4 tours poivre 5 baies (moulin)
4 pincée(s) de noix de muscade à râper
300 gramme(s) de lardons fumés
2 oignons
100 gramme(s) de gruyère râpé
2 étapes
1
Mélanger les ingrédients 40 secondes à la vitesse progressive 2 à 4.
Progressive :
30 s
2
4
2
Étaler sur le fond de pâte. Garnir de lardons, de rondelles d'oignons et gruyère râpé. Enfourner 10 min.
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