Coupez les légumes en tranches fines , déposez-les sur la toile cuisson et enfournez-les dans un four bien chaud 1/4 heure afin de les déshydrater légèrement.

Pendant ce temps déroulez dans votre moule à tarte votre pâte brisée ou feuilletée selon votre préférence , étalez dans le fond votre fromage frais , assaisonner avec sel, poivre, ail et Origan ( ou épices à pizza) .

Installez joliment tous les légumes dans votre tarte , rajoutez la mozzarella puis assaisonnez à nouveau .

Enfournez dans votre four pour 35mn à 180°
Servir chaud ou froid avec une salade de roquette .
Bon appétit
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" Simone et Marcelle en cuisine"