Au batteur à l'aide de la feuille, mélanger la farine, la poudre de noisette, la levure, le sel et la cassonade
2
Ajouter le beurre pommade et mélanger jusqu'à obtenir un sable grossier.
3
Battre les œufs en omelette et les ajouter à la préparation précédente. Mélanger du bout des doigts sans trop travailler la pâte
4
Poser le moule à tarte sur la plaque aluminium et mettre les 2/3 de la pâte . Foncer le moule avec les doigts, remonter sur les bords. Garder le reste de pâte au frais
5
Cuire à blancs 20 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés (en posant un papier cuisson+ billes céramiques pour éviter que les bords tombent )
Laver, peler et couper en tronçons la rhubarbe. Repartir le sucre (140gr)sur la rhubarbe et laisser dégorger 30 minutes ensuite l'égoutter . Laver les fraises, les couper en deux.Reserver
2
Dans une casserole, faire compoter la rhubarbe et les fraises en mélangeant régulièrement.
3
Une fois cuite, ajouter en fouettant la pectine mélangée avec le sucre afin d'éviter les grumeaux.
4
Porter 1 minute à ébullition pour activer la pectine
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