Tarte couronne sablée sarrasin / nectarines et framboises

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tarte couronne sablée sarrasin  / nectarines et framboisesRecette créée le dimanche 26 juin 2022 à 18h31

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

1 min 15 s

FROID

45 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
70 gramme(s) de sucre glace

70 gramme(s) de sucre glace

100 gramme(s) de farine blanche

100 gramme(s) de farine blanche

60 gramme(s) de farine de sarrasin

60 gramme(s) de farine de sarrasin

80 gramme(s) de beurre froid en petits dés

80 gramme(s) de beurre froid en petits dés

2   jaunes d’œufs

2 jaunes d’œufs

250 gramme(s) de yaourt grec

250 gramme(s) de yaourt grec

1  sucre vanillé ou vanille liquide

1 sucre vanillé ou vanille liquide

2 c.à.s de sucre de canne

2 c.à.s de sucre de canne

1 nectarine(s)

1 nectarine(s)

 quelques framboises, petites meringues, rennes, sapin, père noël...

quelques framboises, petites meringues, rennes, sapin, père noël...

 quelques fleurs comestibles, feuilles de menthe...

quelques fleurs comestibles, feuilles de menthe...

5 étapes
1
La pâte est réalisée dans le i-cook'in mais vous pouvez bien sûr la faire dans un autre robot ou bien à la main.
___________________________________________________________________________________
PATE SABLEE
Mettre dans le bol, le sucre glace, la farine blanche, la farine de sarrasin, le beurre froid en petits morceaux. Mélangez 30 secondes, vitesse 4
30 s      
4      
2
Ajoutez les jaunes d'oeufs
Pétrir 25 secondes - vitesse S
Rissoler :    
25 s      
3
Puis 20 secondes - en PETRIN
Petrissage :    
20 s      
4
Poser le moule TARTE COURONNE sur la plaque perforée, y répartir la pâte sablée, tasser à la main (ne pas hésiter à fariner vos mains régulièrement)
A la fin, bien lisser les bords de la pâte à l'aide de la petite spatule coudée pour un joli visuel au démoulage.

Cuire à 190° environ 15 min (elle doit être légèrement dorée)

Laisser refroidir 15 min dans le moule puis démouler délicatement sur une grille
5
GARNITURE
Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec le sucre et le sucre vanillé ou le contenu d'une gousse de vanille
Verser dans la poche à douille munie d'une douille de votre choix, pocher puis décorer avec des tranches fines de nectarine, des framboises ajouter quelques fleurs comestibles ou décorer à votre guise
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire