La pâte est réalisée dans le i-cook'in mais vous pouvez bien sûr la faire dans un autre robot ou bien à la main.
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PATE SABLEE
Mettre dans le bol, le sucre glace, la farine blanche, la farine de sarrasin, le beurre froid en petits morceaux. Mélangez 30 secondes, vitesse 4

Ajoutez les jaunes d'oeufs
Pétrir 25 secondes - vitesse S

Puis 20 secondes - en PETRIN

Poser le moule TARTE COURONNE sur la plaque perforée, y répartir la pâte sablée, tasser à la main (ne pas hésiter à fariner vos mains régulièrement)
A la fin, bien lisser les bords de la pâte à l'aide de la petite spatule coudée pour un joli visuel au démoulage.

Cuire à 190° environ 15 min (elle doit être légèrement dorée)

Laisser refroidir 15 min dans le moule puis démouler délicatement sur une grille

GARNITURE
Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec le sucre et le sucre vanillé ou le contenu d'une gousse de vanille
Verser dans la poche à douille munie d'une douille de votre choix, pocher puis décorer avec des tranches fines de nectarine, des framboises ajouter quelques fleurs comestibles ou décorer à votre guise