Tarte couronne chèvre & poireaux

stephaniedelben
Stéphanie DEL BEN
Conseillère Guy Demarle
Tarte couronne chèvre & poireauxRecette créée le mercredi 14 avril 2021 à 20h32

PRÊT EN

50 min
Simple
5 pers.
Eco.
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CUISSON

45 min

Cuisson des poireaux à l'étouffée

Ingredients
600 gramme(s) de blanc(s) de poireau(x)

600 gramme(s) de blanc(s) de poireau(x)

1 rouleau(x) de pâte feuilletée

1 rouleau(x) de pâte feuilletée

2 étapes
1
Mettre 500 à 600 g de blancs de poireaux dans une sauteuse avec un fond d'eau.
Couvrir et laisser fondre pendant une quinzaine de minutes.
2
Pendant ce temps, placer le moule à tarte Couronne sur une plaque en aluminium perforée.
Dérouler la pâte feuilletée bien au centre.

Préparation de l'appareil

Ingredients
100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1 c.à.s de herbes de provence

1 c.à.s de herbes de provence

 sel et poivre


sel et poivre


1 bûche(s) de chèvre

1 bûche(s) de chèvre

5 étapes
1
Égoutter les poireaux.
Dans un cul-de-poule, peser la crème fraîche entière et ajouter les oeufs. Battre avec la cuillère magique.
2
Ajouter le mélange "spécial Légumes" Guy Demarle Gourmandises et les poireaux égouttés.
Saler & poivrer.
Mélanger à la spatule.
3
Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
Répartir l'appareil dans la Couronne.
Détailler la bûche de chèvre en 8 ou 10 tranches et les déposer sur les poireaux.
4
Enfin, avec le couteau pelle à tarte, découper le centre de la pâte en deux puis en quatre puis en huit. Rabattre chaque petit triangle sur le fromage.
5
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Attendre 2 à 3 minutes avant de démouler sur un plat de présentation en repoussant le fond du moule pour laisser glisser la tarte couronne sur le plat.

Servir avec une salade de saison.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Tarte Couronne FLEXIPAN® ORIGINE
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Cuillère magique
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  • Spatule double embout - Gris Anthracite
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  • Couteau pelle à tarte
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