Tarte couronne aux fruits

aureliepetitspains
Aurélie Cormier
Conseillère Guy Demarle
Tarte couronne aux fruitsRecette créée le mercredi 5 janvier 2022 à 15h17
1 hAccessible6 pers.Moyen

PRÊT EN

1 h
Accessible
6 pers.
Moyen
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
Ajouter à mes favoris
63
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 5 cakes longs OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Pâte brisée

    IngredientsListe de courses
    75 gramme(s) de beurre

    75 gramme(s) de beurre

    120 gramme(s) de farine

    120 gramme(s) de farine

    50 gramme(s) de poudre d'amandes

    50 gramme(s) de poudre d'amandes

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    50 gramme(s) d'eau

    50 gramme(s) d'eau

    1 étape
    1
    Mélanger le beurre, la farine, la poudre d'amande et le sel avec les mains.

    Ajouter l'eau et pétrir 1 minute.

    Faire une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film étirable et la placer au frigo au moins 30 minutes.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Sortir la pâte brisée et l'étaler au rouleau à pâtisserie. Couper à l'emporte pièce un cercle au milieu correspondant à la taille du renfoncement du moule.

    Mettre la pâte dans le moule.

    Mettre au four 30 minutes avec des billes en céramique pour que la pâte ne gonfle pas trop. Surveiller la cuisson.

    Laisser refroidir complètement la pâte et la démouler.

    Crème pâtissière

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de lait

    500 gramme(s) de lait

    40 gramme(s) de farine

    40 gramme(s) de farine

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    2  jaune(s) d’œuf(s)

    2 jaune(s) d’œuf(s)

    70  gramme(s) de sucre

    70 gramme(s) de sucre

    1 étape
    1
    Pour la crème pâtissière, mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et programmer 7 minutes / 90°C / vitesse 4.

    Puis mixer 5 secondes / vitesse 9.

    On peut aussi la réaliser à la casserole en remuant tout du long.

    Verser la crème pâtissière dans un saladier et la recouvrir avec du film étirable au contact. Réserver au frigo.

    Montage

    IngredientsListe de courses
    1 kiwi(s)

    1 kiwi(s)

    1 mandarine(s)

    1 mandarine(s)

    1 banane(s)

    1 banane(s)

    1/2 mangue(s)

    1/2 mangue(s)

    1 étape
    1
    A l'aide d'une poche à douille, déposer la crème pâtissière sur la pâte.

    Enfin, découper et déposer les fruits de votre choix.

    Déguster bien frais.

    Cette tarte peut être réalisée avec les fruits de votre choix, selon la saison.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment