Tarte citron sur biscuit noisette

angeliquefaloppa
Angélique Faloppa
Conseillère Guy Demarle
Tarte citron sur biscuit noisetteRecette créée le lundi 13 février 2023 à 17h10
3 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h
Simple
8 pers.
Eco.
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Toile décor Pois FLEXIPAN® INSPIRATION
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  • Moule Rond OHRA®
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  • Fouet 17 cm
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  • Créme au citron

    IngredientsListe de courses
    200 millilitre(s) de jus de citron

    200 millilitre(s) de jus de citron

    6 oeuf(s)

    6 oeuf(s)

    70 gramme(s) de beurre

    70 gramme(s) de beurre

    250 gramme(s) de sucre

    250 gramme(s) de sucre

    2 c.à.s de maïzena

    2 c.à.s de maïzena

    1 feuille(s) de gélatine

    1 feuille(s) de gélatine

    1 étape
    1
    Dans un bol d'eau froide faire ramollir la feuille de gélatine.

    Dans un cul de poule, mélanger les œufs avec le sucre. Réserver

    Dans une casserole, mélanger le jus de citron avec la maïzena et mettre sur feu. Ajouter le mélange œuf/sucre sans cesser de mélanger.
    Dès épaississement, ajouter le beurre jusqu' a que celui ci soit fondu.
    Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine et remuer jusqu'à ce qu'elle fonde.

    Verser cette préparation dans votre moule rond ou vous avez déposer la toile pois ( ou une autre) pour le motif.
    Filmer et laisser reposer 3H minimum au congélateur

    Biscuit Noisette

    IngredientsListe de courses
    2 jaune(s) d’œuf(s)

    2 jaune(s) d’œuf(s)

    80 gramme(s) de sucre

    80 gramme(s) de sucre

    0,5 levure chimique

    0,5 levure chimique

    100 gramme(s) de farine

    100 gramme(s) de farine

    60 gramme(s) de poudre de noisettes

    60 gramme(s) de poudre de noisettes

    80 gramme(s) + 50 gramme(s) de beurre

    80 gramme(s) + 50 gramme(s) de beurre

    2 étapes
    1
    Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre.
    Ajouter le reste des ingrédients et former une pâte.

    Laisser reposer sous film alimentaire 40 min au frigo
    2
    Préchauffer le four à 180°.

    Etaler la pâte sur une toile de cuisson et faire cuire 20/25 min.

    Une fois le biscuit cuite, mixer le et ajouter 50g de beurre fondue et mélanger.

    Montage

    IngredientsListe de courses
    2 étapes
    1
    Sortir le moule avec la crème au citron du congélateur et déposer le biscuit dessus en répartissant uniformément.

    Mettre de nouveau le film alimentaire et laisser toute une nuit au congélateur.

    Sortir 4h avant de déguster, laisser au frigo
    2
    Bonne dégustation

    Vous recherchez à organiser un atelier dans le 81 (ou limitrophe)
    N'hésitez pas à me contacter.
    Faloppa Angélique - angie.sam@hotmail.fr / 0616918674
    5euro offert sur toute première commande sur la boutique en ligne
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Rond OHRA®
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  • Toile décor Pois FLEXIPAN® INSPIRATION
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  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
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  • Fouet 17 cm
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