Étape 1
Préparez votre moule tarte couronne sur la plaque alu perforée.
Pelez la butternut, la couper en petits cubes.
Faire revenir les cubes de butternut dans un peu d'huile d'olive.
Faire cuire vos épinards (dégeler dans une poële ou faire sauter rapidement si frais). Réserver.

Dans le pichet bec verseur, cassez les oeufs, ajouter la crème, poivre, cumin, bien fouettez le tout. Ajoutez la moitié de la féta écrasée et le persil.

Etalez la pâte dans le moule tarte couronne. Coupez le centre avec des petits triangles.
Répartir les butternuts cuites sur la pâte. Nappez du mélange crème.
Finir pas les épinards et les dés de féta restant.
Replier les triangles sur la garniture pour faire joli.
Enfourner pour 30 min.

Servir avec une salade.
Bon appétit!

Étape 2