C'est une de mes Tartes favorites l'été!!! tellement savoureuse....

Préchauffez le four à 200 degrés.

Préparez votre plaque aluminium ainsi que la Toile Silpain (Pour une pâte plus croustillante dessous).
Découez les tomates à l'aide du couteau à pâtisserie (il est top!!) en rondelles et laissez les dégorger avec un peu de sel dans une passoire.
Étalez la pâte feuilletée sur la toile.
Mettre dans le bol de votre Tornado le parmesan râpé, le fromage frais, les feuilles de basilic haché grossièrement, la gousse d'ail (ou 2 selon goût) dégermée, l'huile d'olive, poivre.
Mixez pour obtenir une pâte homogène
L'étaler sur la pâte à l'aide de la mini spatule coudée.
Disposer les tomates sur la pâte.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, poivrez.
Enfournez pour 25/30 min, la pâte doit être bien dorée et croustillante dessous.

Servir avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez vous !!!





Pour cette recette, j'ai utilisé Toile de cuisson Silpain de Guy Demarle.

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