Nouveau !Tarte Butternut Champignons ndlRecette créée le jeudi 13 janvier 2022 à 16h45

PRÊT EN

45 min
Simple
8 pers.
Eco.
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La pâte brisée légère

IngredientsListe de courses
220 gramme(s) de farine

220 gramme(s) de farine

60 gramme(s) d'yaourt(s)

60 gramme(s) d'yaourt(s)

60 gramme(s)  beurre demi sel

60 gramme(s) beurre demi sel

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 étape
1
➡️➡️Attention!!
Avant de faire votre recette, il vous faudra cuire le Butternut à l'avance de préférence au four pour avoir une purée bien sèche.
De même prévoir de cuire les champignons à l'avance.
Cette recette est calibrée pour un moule à tarte rond classique de 26 ou 28 cm.
Ma photo correspond à ma version dans le moule Tarte rectangulaire Flexipan Origine.
( j'ai donc utilisé 2/3 des ingrédients de la garniture et il m'est resté également de la pâte...
Mise sous vide avec BeSave, elle attend gentiment ma prochaine inspiration la semaine prochaine 😉)

1/ Allumez le four à 200 ° et mettre le moule à tarte sur la plaque perforée.
2/ Mélangez à la cuiller magique le beurre pommade, le yaourt, l'œuf entier et le sel dans un cul de poule.
3/ Mettez votre farine dans votre robot ou en forme de puits sur votre plan de travail.
Ajoutez le mélange des ingrédients humides et pétrir pas trop longtemps à la main en fraisant la pâte (pour moi avec le I-Cook'in, 1mn30 en pétrissage)
4/ Mettre votre pâte en forme de carré peu epais dans du film étirable puis la réserver 15 mn au réfrigérateur.

La garniture et le montage

IngredientsListe de courses
1 butternut cuite au four et écrasée au presse puree

1 butternut cuite au four et écrasée au presse puree

250 gramme(s) d'allumettes de jambon fumé

250 gramme(s) d'allumettes de jambon fumé

200 gramme(s) de fromage frais de chèvre

200 gramme(s) de fromage frais de chèvre

200 gramme(s)  champignons cuits

200 gramme(s) champignons cuits

50 gramme(s) de gruyère râpé

50 gramme(s) de gruyère râpé

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

3 pincée(s) de muscade en poudre

3 pincée(s) de muscade en poudre

1 étape
1
1/ Sortez la pâte du réfrigérateur. L'étalez sur une épaisseur de 4 mm grâce au rouleau à pâtisserie muni des anneaux correspondants.
2/La placer dans votre moule à tarte en l'appliquant bien sur les bords.
3/ Piquez le fond pour faciliter la circulation de la chaleur.
4/ Étalez la purée de Butternut puis répartir sur le dessus dans l'ordre : les allumettes de jambon, les champignons, le fromage frais en petits morceaux et enfin le gruyère râpé.
5/ Assaisonnez à votre goût de sel, poivre et muscade.
6/ Enfournez votre tarte pour environ 30 mn ou un peu plus selon votre four.
Bonne dégustation avec une belle salade agrémentée de quelques graines variées pour le croquant et quelques arilles de Grenade pour la fraicheur.

Toujours à votre écoute, n'hésitez pas à me contacter et à découvrir ma vie de conseillère grâce au lien ci-dessous :
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Bon appétit !

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