Tarte briochée façon raclette

audebazinadel
Aude BAZIN ADEL
Conseillère Guy Demarle
Tarte briochée façon racletteRecette créée le mardi 11 janvier 2022 à 17h30

PRÊT EN

1 h 40
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

REPOS

1 h

Pâte briochée

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de margarine

100 gramme(s) de margarine

300 gramme(s) de lait 1/2 écrémé

300 gramme(s) de lait 1/2 écrémé

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 étape
1
faire fondre la margarine puis ajouter le lait. Faire tiédir le tout en mélangeant à la spatule.

dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

ajouter le mélange tiède et l’œuf (environ 60g) tout en mélangeant vivement au fouet.

placer le moule à tarte sur la plaque perforée et répartir la pâte dedans. Laisser reposer 1 heure sans couvrir.

Garniture

IngredientsListe de courses
1 oignon(s)

1 oignon(s)

250 gramme(s) de émincés de bacon

250 gramme(s) de émincés de bacon

50 gramme(s) de crème 4%

50 gramme(s) de crème 4%

 sel et poivre

sel et poivre

115 gramme(s) de merzer 12%

115 gramme(s) de merzer 12%

1 étape
1
émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une poele anti-adhésive.

ajouter les émincés de bacon et faire revenir le tout quelques minutes.

réserver dans un cul de poule, laisser tiédir.

ajouter la crème, mélanger. Goûter e rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire.

Montage

IngredientsListe de courses
1 étape
1
préchauffer le four à 180°.

répartir la garniture sur la pâte en s'arrêtant à 1 cm du bord.

avec le doigt, faire une dizaine de trous afin d’enfoncer légèrement la garniture dans la pâte. Ajouter le Merzer coupé en dés.

enfourner 25 minutes.
Bon appétit !

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