Tarte briochée façon raclette

audebazinadel
Aude BAZIN ADEL
Conseillère Guy Demarle
Tarte briochée façon racletteRecette créée le mardi 11 janvier 2022 à 17h30
1 h 40Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 40
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g
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  • Pâte briochée

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de margarine

    100 gramme(s) de margarine

    300 gramme(s) de lait 1/2 écrémé

    300 gramme(s) de lait 1/2 écrémé

    300 gramme(s) de farine

    300 gramme(s) de farine

    10 gramme(s) de sucre

    10 gramme(s) de sucre

    5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    5 gramme(s) de sel

    5 gramme(s) de sel

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    1 étape
    1
    faire fondre la margarine puis ajouter le lait. Faire tiédir le tout en mélangeant à la spatule.

    dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

    ajouter le mélange tiède et l’œuf (environ 60g) tout en mélangeant vivement au fouet.

    placer le moule à tarte sur la plaque perforée et répartir la pâte dedans. Laisser reposer 1 heure sans couvrir.

    Garniture

    IngredientsListe de courses
    1 oignon(s)

    1 oignon(s)

    250 gramme(s) de émincés de bacon

    250 gramme(s) de émincés de bacon

    50 gramme(s) de crème 4%

    50 gramme(s) de crème 4%

     sel et poivre

    sel et poivre

    115 gramme(s) de merzer 12%

    115 gramme(s) de merzer 12%

    1 étape
    1
    émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une poele anti-adhésive.

    ajouter les émincés de bacon et faire revenir le tout quelques minutes.

    réserver dans un cul de poule, laisser tiédir.

    ajouter la crème, mélanger. Goûter e rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire.

    Montage

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    préchauffer le four à 180°.

    répartir la garniture sur la pâte en s'arrêtant à 1 cm du bord.

    avec le doigt, faire une dizaine de trous afin d’enfoncer légèrement la garniture dans la pâte. Ajouter le Merzer coupé en dés.

    enfourner 25 minutes.
    Bon appétit !

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